有机食品生产标准

发布日期：2020-04-27 08:48:43 阅读：次

有机产品，绿色食品、无公害食品……作为普通消费者，市场上这些五花八门的名称让你有些头大了是不是？根据相关部门的规定，这三种产品有着不同的含义。

大致来说，无公害食品是对食品最基本最普遍的要求，指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内。绿色食品的要求更严格一些，比如农药、化肥的使用要减量等。而有机产品要求最为严格，不能使用化学合成的农药、化肥、不能使用转基因技术等，所以市面上的有机产品也是最贵的。

有机食品的生产标准

1.农场范围

（1）申请认证的农场应是边界清晰、所有权和经营权明确的农业生产单元。多个农户在同一地区从事农业生产，且这些农户都愿意以有机方式开展生产，并且建立了包括内部质量跟踪审查在内的严密的组织管理体系，那么这些农户所拥有的土地可以被看作是整体的农场申请认证。

（2）申请认证的加工者、贸易者应是所有权和经营权明确的操作单元。

有机食品生产标准

2.平行生产

如果一个农场同时以有机方式及非有机方式（包括常规和转换）种植或养殖同一品种的作物或畜禽，则必须在满足下列条件之一的前提下，有机地块或养殖场生产的作物或畜禽产品才可作为有机产品销售：

（1）农场经营者拥有多个分场，在不同分场间存在平行生产的情况，但各分场使用各自独立的生产、贮存设施和运输系统。

（2）向认证机构报告平行生产的动植物品种，并制订和实施了平行生产、收获、贮藏和运输的计划，具有独立和完整的记录体系，可确保能够明确区分有机产品与常规产品。

3.转换期

一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒地或撂荒多年的土地和一直按传统农业方式耕种的土地也要经过至少12个月的转换期。

4.缓冲带

如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。

不过有机蔬菜的管理混乱也曾经引发社会质疑。央视曝光价格高昂的有机蔬菜竟存在着以假充真的情况。部分有机蔬菜种植基地违规使用农药和化肥；还有些有机蔬菜田旁边就是废弃的化工厂，田边垃圾成堆。有些认证机构的认证行为并不规范，也有企业拿到有机资格认证书以后，便不再严格执行有机蔬菜的种植标准，这些问题一度让消费者忧心忡忡。

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