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有机蔬菜已经成为最受欢迎的种植项目，那么你知道有机茭白是如何种植的吗?下面是为你整理的有机茭白种植方法，一起来看看吧!
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。
有机茭白是指在种植当中，不添加任何农药、化肥，而采用有机复合肥、纯天然的方法种植的。茭白在有机产品的认证范围中是属于第20类——新鲜水生类蔬菜。
茭白的种植技术
1、选种育苗。由于茭白是无性繁殖，生产上常将老茭墩进行分墩种植。选取生长强健、无病害、无雄株的茭墩，用刀切割带泥的茭白根做种苗，一般一亩地需一千余个。
2、整地。选取一块水田或浅水塘作种植地，将土壤深翻晒白，粗耕使其疏松。另一方面，茭白生长需肥较多，所以要施足底肥，才能实现高产。
3、移栽。将准备好的种苗适时进行移栽，一般栽植行距在0.8-1米，株距在0.5-0.6米。栽种时要注意深度，种植过深分蘖不旺，一般以老茎和茭白苗基部插入泥中不致浮起为最佳。
4、田间管理。田间管理主要包括水肥管理、除草和病虫害防治等。追肥需要根据生长状况适时施用，施肥时要注意距离茭苗2-3cm，以免肥力过浓造成烧苗。在种植过程中还应及时除草，提高土壤通透性和避免养分过度消耗。
有机茭白的营养价值
茭白是无性繁殖的水生宿根禾本科作物，茭白的营养价值非常高，所含营养也非常全面。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
有机茭白的功效和作用
茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
1、利尿止渴、解酒毒。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、治疗肝炎。常食用茭白对黄疸型肝炎患者有益。
4、美容养颜。茭白热量低、水分含量高，食用后会有饱感，有助于减肥，同时茭白中的豆醇有抑制黑色素生成，美容养颜的效果。
5、利尿止渴。茭白既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。
如何挑选茭白？
在选择茭白时，看肉质茎会不会有显著的膨大，抱茎叶鞘中部有没有向左右裂开，一般露出1-2厘米茭肉即所谓“露白”。这样的茭白才是好茭白，而如果发现表皮有黑褐色的点的或者外皮过于坚硬的茭白不宜购买，过老或者早已不新鲜。
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