哈尔滨亿荣达检验技术有限公司
从全球来看，有机食品经历了三个发展阶段。早在100多年前，国外一些专家学者便从人类的生活方式、食物、农业生产方式以及人类健康、地球健康之间的关系出发提出了有机农业的概念。1972年国际有机农业运动联盟IFOAM成立之前的将近一个世纪被定义为有机农业运动的第一个阶段，即有机1.0时代。20世纪70年代开始，全球开始制定和实施标准法规、推广认证、开发技术、开拓市场，有机界将这个启动和推广有机的时代，看作全球有机农业的2.0时代。目前，全球进入了有机食品3.0时代，它的使命是维护和强化全球生态环境的可持续性，促进人与人以及人与自然之间的和谐，为实现有机农业的主流化奠定基础。
与全球有机食品发展相比，我国有机食品起步较晚。1990年，农业部开创性地做出了发展绿色食品的战略决策，揭开了绿色食品事业发展的序幕，1993年我国加入国际有机运动联盟。2002年，食品发展中心组建了有机食品认证中心，作为农业部推进有机农业和有机产品认证工作的专门机构。
2017年，中央一号文件明确提出，引导企业争取国际有机农产品认证，加快提升国内绿色、有机农产品认证的权威性和影响力。党和国家的重视为我国有机食品事业发展奠定了良好的政策环境。
严禁使用转基因技术，种子及种苗以有机农业生产者为优先考虑。
有机农场的第一守则，就是选择本土及野生种为第一优先，不管饲养的动物或种植的作物，原则上均以本地种或野生种为宜。例如饲养本土山羊、土鸡，种植本地农作物。设计有机农场应该考虑自然特性，适切的布置。事先绘制平面图和布局，并考虑生活起居和机械操作的方便性。农场的自然特性，包括土壤的质地、地形，生态，均应事先调查。有些时候，对这些先天的自然条件，需要加以改变，以改善农场的经营效率，但不应破坏生态的多样性。种养结合，良好的有机农场应该兼有动物和植物。利用作物残株或种植绿肥作物，部份充当饲料饲养牲畜，部分用以肥田。有机农场往往有许多残株、米糠、碎米及菜屑厨余等废弃物，均可以充当动物饲料。动物植物同时生产，也有助于生态的多元化。
堆肥是最好也是最环保的肥田物质，有机农场应该自己制造堆肥。可用的材料包括残枝落叶、杂草、任何天然纤维物质、茶渣、咖啡渣、菜屑、果皮及厨余，均可以用来制造堆肥。作物残株加上一些动物粪肥充当氮源，添加少量石灰，并加上少许天然林木下土壤，当做微生物来源，调整含水量至60~70%，堆积一定厚度，在通气情况下，即可制造很好的堆肥。通气良好情况下，腐熟过程的高温，通常也可以消灭有害的病原菌及杂草种子。堆肥可以说是养分最均衡的肥田物质。堆肥制造过程一定要注意材料的调配，适度氮源的供应，堆积的高度，以及适时翻堆通气，以便好气性菌发挥作用，在良好的腐熟过程中发生高温，以杀灭杂草种子及病原菌。种植豆科绿肥，在开花期前翻耕入土，可以有效增进土壤肥力。在土壤中养殖蚯蚓更是最好的方式，蚯蚓以有机物质为食物，将它分解，再以拟粪形式排出，有助于产生土壤团粒构造，改善土壤排水通气性，并提供养分，蚯蚓产生的酵素也可以提高细菌的效率，促成新鲜有机质腐熟及矿质化。许多天然有机物质，包括鱼粉、骨粉、血粉、海藻粉、草木灰、豆粕、腐熟的动物粪肥，都是很好的肥田物质，有助于维持土壤中丰富而均衡的养分供应，严禁使用转基因物质。
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